Merengue de limão congelado
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Ingredientes:150g de suco de limão110 g de água com infusão de capim-limão
40g de açúcar 4g de sal 3,8 g de vinagre (1,25%) 2 g de goma xantana
(0,66%) Mod...
Le travail du mois
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Chers Amis
Vous savez que, chaque mois, je fais une proposition "technologique" à mon
ami Pierre Gagnaire, qui introduit cette nouvelle technique dans sa ...
Short Wedding Hairstyles
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Weddings should come about once-in-a-lifetime and plenty of women who will
be under-going their particular wedding formulations injure yourself on the
many...
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À Mesa com: Vicente Blasco IbañezTodos hablaban del famoso all i pebre que
se hacía en el Palmar, como si hubieren hecho el viaje sólo para
comer.Vicente B...
Bivalves gratinados com Chévre
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Uma forma muito simples de proporcionar alguma cor a bivalves de grande
dimensão, como no caso mais comum das vieiras, é cobrindo-os com queijo
chévre sua...
Festinha surpresa de despedida do meu amigo Marquito. Fizemos no fogão a lenha um delicioso caldo de lentilha. Confira as fotos e deixem seus comentários, assim você contribui para o nosso blog.
Neste final de semana que se passou, eu e meu amigo Peter resolvemos fazer alguns espetinhos rápidos para acompanhar algumas cervejas. A carne foi temperada com sal, um pouco de azeite, temperos frescos e um tempero que o Peter me deu de presente e vem em um envelopinho chamado Marynata Pikantna da marca Kotànyi (Polonês). Resultado, ficou muito bom, mas ficaria melhor se fizéssemos na churrasqueira e não no forno, já que o forno não atinge a temperatura correta, que tem que ser bem alta para que os espetinho fiquem macios e suculentos. To enviando uma foto dos espetinhos que dão água na boca. Abraços Eduardo Neves.
Corte o filé em medalhões de 2 cm de espessura, tempere com alho cortado em cubinhos bem pequenos, sal, alecrim e um pouco de vinagre. Deixe descansar por 30 minutos. Retire o tempero da carne (alho e alecrim) e reserve em uma vasilha. Frite os medalhões em manteiga numa frigideira grande e bem quente, deixe fritar de um lado por uns 3 – 4 min, vire frite do outro lado e tampe. Abaixe o fogo de deixe à carne dourar em fogo baixo virando de vez em quando, uns 20 min.
Na vasilha onde ficou o tempero da carne acrescente o mel a mostarda e misture bem, acrescente também ½ xícara pequena de água.
Assim que a carne ficar dourada dos dois lados retire a carne e reserva na travessa que será servida. Na frigideira ainda ligada em fogo baixo acrescente o caldo que foi feito com o tempero da carne, mexa bem para retirar toda crosta que se formou na frigideira, retire do fogo, coe o caldo e acrescente por cima da carne na quantidade desejada.
Agora é só servir e experimentar esta deliciosa carne de porco com mel e mostarda.
