Hasta Maricon!

Festinha surpresa de despedida do meu amigo Marquito. Fizemos no fogão a lenha um delicioso caldo de lentilha. Confira as fotos e deixem seus comentários, assim você contribui para o nosso blog.

Abraços

Eduardo Neves

Espetinho de Alcatra

Neste final de semana que se passou, eu e meu amigo Peter resolvemos fazer alguns espetinhos rápidos para acompanhar algumas cervejas.
A carne foi temperada com sal, um pouco de azeite, temperos frescos e um tempero que o Peter me deu de presente e vem em um envelopinho chamado Marynata Pikantna da marca Kotànyi (Polonês).
Resultado, ficou muito bom, mas ficaria melhor se fizéssemos na churrasqueira e não no forno, já que o forno não atinge a temperatura correta, que tem que ser bem alta para que os espetinho fiquem macios e suculentos. To enviando uma foto dos espetinhos que dão água na boca.
Abraços
Eduardo Neves.

Strogonoff de Nozes

Abaixo segue algumas fotos do Strogonoff de Nozes que fiz no final da semana, receita de minha Mãe. Este doce vale a pena esperimentar. Muito bom.

Filé Suíno com Molho de Mel e Mostarda

Ingredientes:

500gr de filé de porco

5 dentes de alho

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de mostarda de dijon

1 colher (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Alecrim a gosto

Vinagre

Modo de fazer:

Corte o filé em medalhões de 2 cm de espessura, tempere com alho cortado em cubinhos bem pequenos, sal, alecrim e um pouco de vinagre. Deixe descansar por 30 minutos. Retire o tempero da carne (alho e alecrim) e reserve em uma vasilha. Frite os medalhões em manteiga numa frigideira grande e bem quente, deixe fritar de um lado por uns 3 – 4 min, vire frite do outro lado e tampe. Abaixe o fogo de deixe à carne dourar em fogo baixo virando de vez em quando, uns 20 min.

Na vasilha onde ficou o tempero da carne acrescente o mel a mostarda e misture bem, acrescente também ½ xícara pequena de água.

Assim que a carne ficar dourada dos dois lados retire a carne e reserva na travessa que será servida. Na frigideira ainda ligada em fogo baixo acrescente o caldo que foi feito com o tempero da carne, mexa bem para retirar toda crosta que se formou na frigideira, retire do fogo, coe o caldo e acrescente por cima da carne na quantidade desejada.

Agora é só servir e experimentar esta deliciosa carne de porco com mel e mostarda.

Abraços

Eduardo Neves