Merengue de limão congelado
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Ingredientes:150g de suco de limão110 g de água com infusão de capim-limão
40g de açúcar 4g de sal 3,8 g de vinagre (1,25%) 2 g de goma xantana
(0,66%) Mod...
Le travail du mois
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Chers Amis
Vous savez que, chaque mois, je fais une proposition "technologique" à mon
ami Pierre Gagnaire, qui introduit cette nouvelle technique dans sa ...
Short Wedding Hairstyles
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Weddings should come about once-in-a-lifetime and plenty of women who will
be under-going their particular wedding formulations injure yourself on the
many...
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À Mesa com: Vicente Blasco IbañezTodos hablaban del famoso all i pebre que
se hacía en el Palmar, como si hubieren hecho el viaje sólo para
comer.Vicente B...
Bivalves gratinados com Chévre
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Uma forma muito simples de proporcionar alguma cor a bivalves de grande
dimensão, como no caso mais comum das vieiras, é cobrindo-os com queijo
chévre sua...
Atendendo aos pedidos mando aqui a receita da lentilha que fizemos no forno a lenha.
A quantidade pode ficar a critério do glutão (es),rs.
Deixe a lentilha de molho (2 horas) frite bem, bacon, linguicinha fina (da sua escolha) calabresa e cebola. Acrescente a cebola sem a água do molho, frite uns 2 minutos e coloque o caldo da lingüiça e água até que cubra a lentilha. Cozinhe até a lentinha ficar ao dente.
Sirva com torradas e uma boa manteiga. Ótimo para degustar com os amigos numa noite fria acompanhados de um bom vinho.
Festinha surpresa de despedida do meu amigo Marquito. Fizemos no fogão a lenha um delicioso caldo de lentilha. Confira as fotos e deixem seus comentários, assim você contribui para o nosso blog.
Neste final de semana que se passou, eu e meu amigo Peter resolvemos fazer alguns espetinhos rápidos para acompanhar algumas cervejas. A carne foi temperada com sal, um pouco de azeite, temperos frescos e um tempero que o Peter me deu de presente e vem em um envelopinho chamado Marynata Pikantna da marca Kotànyi (Polonês). Resultado, ficou muito bom, mas ficaria melhor se fizéssemos na churrasqueira e não no forno, já que o forno não atinge a temperatura correta, que tem que ser bem alta para que os espetinho fiquem macios e suculentos. To enviando uma foto dos espetinhos que dão água na boca. Abraços Eduardo Neves.
Corte o filé em medalhões de 2 cm de espessura, tempere com alho cortado em cubinhos bem pequenos, sal, alecrim e um pouco de vinagre. Deixe descansar por 30 minutos. Retire o tempero da carne (alho e alecrim) e reserve em uma vasilha. Frite os medalhões em manteiga numa frigideira grande e bem quente, deixe fritar de um lado por uns 3 – 4 min, vire frite do outro lado e tampe. Abaixe o fogo de deixe à carne dourar em fogo baixo virando de vez em quando, uns 20 min.
Na vasilha onde ficou o tempero da carne acrescente o mel a mostarda e misture bem, acrescente também ½ xícara pequena de água.
Assim que a carne ficar dourada dos dois lados retire a carne e reserva na travessa que será servida. Na frigideira ainda ligada em fogo baixo acrescente o caldo que foi feito com o tempero da carne, mexa bem para retirar toda crosta que se formou na frigideira, retire do fogo, coe o caldo e acrescente por cima da carne na quantidade desejada.
Agora é só servir e experimentar esta deliciosa carne de porco com mel e mostarda.
Aproveitando a visita e o frio na casa da mamãe, preparamos uma típica receita de família, Puchero e muito vinho para esquentar. A receita original espanhola tem além dos insumos desta receita, muitos outros ingredientes. Está que fizemos é bem simples, mas uma delicia e um ótimo prato para esquentar o frio do inverno no sul do país.
Ingredientes
Alho Bacon Batata Cebola Cocha de frango Costelinha de porco Grão de bico Lingüiça calabresa
O modo de fazer é bem simples, frite as carnes começando com o bacon a carne de porco e a calabresa, acrescente o alho a cebola e o grão de bico. Deixe tudo cozinhando até dar o ponto e bom apetite para todos.
Em nossa empreitada pelo mundo da gastronomia temos recebido sugestões inclusive tendo experimentando algumas. Este prato que ainda não tem um nome específico foi criado pelo meu amigo Peter, que por ser polonês sempre me apresenta alguns costumes e gostos diferentes, que na maioria das vezes me surpreendem. O prato em questão se trata de carne refogada com cogumelos, acompanhado por cevadinha cozida, tomate e pepinos. Caso alguém se interesse pela receita me esforçarei para consegui-la.
